Le retour de la Vigne à Aix-les-Bains au Domaine Jacqueline

Une ode à la nature en pleine ville

Dans le quartier Saint Simond, ancien quartier maraîcher et viticole aixois, le Domaine Jacqueline signe le retour de la vigne en pleine ville d’Aix-les-Bains. Un véritable engagement pour la viticulture biologique en replantant en pleine ville de la vigne. Cette parcelle donne naissance a une cuvée dédiée sous le signe du partage et de la nature « Petits Grains« .

La plantation de vigne a été réalisée en 2021 mêlant tradition et modernité selon le concept de complantation, qui consiste à assembler six cépages au sein même de la parcelle. Un concept écologique qui permet une diversité biologique des cépages au sein de la parcelle ainsi révélant l’esprit du lieu. Le choix des cépages s’est porté sur l’histoire de la vigne à Aix-les-Bains mais aussi sur les défis du changement climatique et quel serait potentiellement le vin de demain. La viticulture régénérative est au coeur de la philosophie du Domaine Jacqueline. C’est également un projet ludique et éducatif avec l’école de saint-simond ou les élèves participent aux vendanges à la main de la parcelle de vignes. L’objectif est également de transmettre notre passion pour la vigne biologique, les sols vivants et le travail à la main.